Bir Xanthan Gum CAS 11138-66-2 tədarükçü və istehsalçı olaraq, İn-finechem Qrupu, təxminən 10 ildir ki, Xanthan Gum CAS 11138-66-2 Çindən tədarük və ixrac edir, Xanthan Gum CAS 11138-66- satın almaqdan əmin olun. 2 In-finechem-də. İstənilən sorğu və problemlərinizi infinechem@aliyun.com elektron poçtu vasitəsi ilə bizə göndərə bilərsiniz, 1 iş günü ərzində sizə cavab verəcəyik.
Xanthan Qum CAS 11138-66-2
Zəhmət olmasa infinechem@aliyun.com elektron poçtu vasitəsilə bizə e-poçt göndərməkdən çekinmeyin, 1 iş günü ərzində sizə cavab verəcəyik
Description of Xanthan Qum CAS 11138-66-2
Xanthan Qum CAS 11138-66-2 is a polysaccharide, derived from the bacterial coat of Xanthomonas campestris, used as a food additive and rheology modifier, commonly used as a food thickening agent (in salad dressings, for example) and a stabilizer (in cosmetic products, for example, to prevent ingredients from separating). It is produced by the fermentation of glucose, sucrose, or lactose by the Xanthomonas campestris bacterium. After a fermentation period, the polysaccharide is precipitated from a growth medium with isopropyl alcohol, dried, and ground into a fine powder. Later, it is added to a liquid medium to form the gum.
Application of Xanthan Qum CAS 11138-66-2
In foods, Xanthan Qum CAS 11138-66-2 is most often found in salad dressings and sauces. Xanthan gum also helps suspend solid particles, such as spices. Also used in frozen foods and beverages, xanthan gum helps create the pleasant texture in many ice creams, along with guar gum and locust bean gum.Xanthan gum is also used in gluten freebaking. Since the gluten found in wheat must be omitted, xanthan gum is used to give the dough or batter a "stickiness" that would otherwise be achieved with the gluten.
Specification Of Xanthan Qum CAS 11138-66-2
|
Əşyalar |
Standart |
|
Görünüş |
ağ və ya krem rəngli və sərbəst axan toz |
|
Viskozluq: 1% KCl Brookfield, LVTD, mil 3.60rpm, 1% Xanthan Gum |
1200 - 1600 mpa.s |
|
Təhlil (quru əsasda) |
91.0 - 108.0% |
|
Qurutma zamanı itki (105o C, 2 saat) |
6.0 - 12.0% |
|
V1: V2: |
1.02 - 1.45 |
|
Piruv turşusu |
1,5% |
|
Suda 1% məhlulun PH |
6.0 - 8.0 |
|
Ağır metallar (Pb kimi) |
20 mq / kq maksimum |
|
Qurğuşun (Pb) |
5 mq / kq maksimum |
|
Arsenic (kimi) |
2 mq / kq maksimum |
|
Azot |
1.5% maksimum |
|
Kül |
13% maksimum |
|
Hissəcik ölçüsü |
80 mesh: 100% min, 200 mesh: 92% min |
|
Ümumi boşqab sayı |
2000 / g maksimum |
|
Mayalar və qəliblər |
100 / g maksimum |
|
Patogen mikroblar |
yoxluğu |
|
S. aureus |
Mənfi |
|
Pseudomonas aeruginosa |
Mənfi |
|
Salmonella sp. |
Mənfi |
|
C. perfringens |
Mənfi |
Application of Xanthan Qum CAS 11138-66-2
Xanthan saqqızı qida, əczaçılıq, incə kimyəvi, kənd təsərrüfatı, neft qazma və istismar və s. Kimi iyirmidən çox sənaye sahələrində geniş istifadə edilə bilər.
