(1) roluqida əlavələri
Reasonable use of qida əlavələri can prevent food spoilage, maintain or enhance food nutrition, improve or enrich the color, aroma, and taste of food.
(2) The necessity of using qida əlavələri
Əslində heç bir konservant daha təhlükəlidir, çünki korlanmış qidalar tez-tez qida zəhərlənməsi xəstəliklərinə səbəb olur. Bundan əlavə, qida korlanmasının qarşısını almaqla yanaşı, qoruyucu maddələr, şübhəsiz ki, insan sağlamlığı üçün faydalı olan aspergillus bakteriyası kimi toksin istehsal edən mikroorqanizmləri də öldürə bilər.
(3) Təhlükəsiz dozasıqida əlavələri
The amount of qida əlavələri that do not have any toxic or adverse effects on health is expressed in terms of the mass per mg per day (mg), refer to
GB 2760-2011 istifadə üçün Milli Qida Təhlükəsizliyi Standartıqida əlavələri.
(4) Zəhərli əlavələr yoxdur
"Hangbai bloku" asma ağ toz asılmış ağ blok adlanan natrium formaldehid bisulfitdir, kimyəvi formul NaHSO2 · CH2O · 2H2O -dur. Sink tozunun kükürd dioksid ilə aşağı kükürd turşusu və s. Əmələ gətirməsi və sonra formaldehid ilə reaksiya verərək vakuum buxarlandırıcısında cəmlənərək bir blok halına gətirilir. "Asma ağ blok" suda həll olunan ağ blok və ya kristal tozdur. Normal temperaturda sabitdir, yüksək temperaturda kükürd turşusunu parçalayır və güclü azalma qabiliyyətinə malikdir, buna görə ağartma təsirinə malikdir. 80-dən yuxarı zərərli maddələrə parçalanmağa başlayır. Reaksiyanın kimyəvi tənliyi belədir:
6NaHSO2 · CH2O · 2H2O + 3H2O = 4NaHSO3 + 2HCOONa + HCOOH + 2H2O + 3CH3OH
Formaldehidin 110'-da parçalanması, reaksiya tənliyi:
NaHSO2Ë ™ CH2O = NaHSO2 + CH2O
NaHSO2 + H2O = NaHSO3 + 2 "H"
Atəş, baş ağrısı, yorğunluq, iştahsızlıq və s. Səbəb ola bilər. 10 qr birdəfəlik istehlak həyat üçün təhlükəlidir. "Asma ağ blok" əsasən çap və boyama sənayesində boyaq agenti və azaldıcı vasitə kimi istifadə olunur. Ağartma və antiseptik təsiri daha barizdir.
