Mətbəx kilerindəki hər hansı bir yeməyin tərkib hissəsinə baxın. Çox güman ki, tapacaqsınız
qida əlavələri.
Bunlar məhsulun ləzzətini, görünüşünü və ya toxumasını artırmaq və ya raf ömrünü uzatmaq üçün istifadə olunur.
Bu maddələrin bəziləri pis sağlamlıqla əlaqədardır və qarşısını almaq lazımdır, digərləri təhlükəsizdir və minimal risklə istehlak edilə bilər.
Natrium glutamat (MSG) çox istifadə olunur
qida qatqısıduzlu yeməklərin ləzzətini artırmaq və artırmaq.
Dondurulmuş yeməklər, ləzzətli qəlyanaltılar və konservləşdirilmiş şorbalar kimi müxtəlif işlənmiş qidalarda olur. Həm də tez-tez restoranlarda və fastfud restoranlarında yeməyə əlavə olunur.
1969-cu ildə siçanlar üzərində aparılan araşdırmalar çox sayda zərərli sinir sistemi təsirinin və böyümənin və inkişafın pozulduğunu aşkar etdikdən sonra, MSG sıx mübahisələrə səbəb oldu.
Lakin bu qatqı insan beyin sağlamlığına çox az təsir göstərə bilər, çünki qan-beyin baryerini keçə bilməz.
Bəzi müşahidə tədqiqatlarında, MSG istehlakı kilo alma və metabolik sindromla da əlaqələndirilir, baxmayaraq ki, digər tədqiqatlarda bir əlaqə tapılmadı.
Bəzi insanlar MSG-yə həssasdırlar və çox miqdarda yemək yedikdən sonra baş ağrısı, tərləmə və uyuşma hiss edə bilərlər.
Bir araşdırmada MSG-yə həssas olduğunu bildirən 61 nəfərə 5 qram MSG və ya plasebo verilmişdir.
Maraqlıdır ki, insanların% 36-sı MSG-yə mənfi reaksiya göstərmiş, yalnız 25% -i plaseboya reaksiya verdiyini bildirdiyindən MSG-nin həssaslığı bəzi insanlar üçün ağlabatan bir narahatlıq ola bilər.
MSG qəbul etdikdən sonra hər hansı bir mənfi yan təsiriniz varsa, ən yaxşısı bunları pəhrizdən xaric etməkdir.
Əks təqdirdə, MSG-yə dözə bilsəniz, mənfi yan təsirləri olmadan təhlükəsiz içə bilərsiniz.
