Yumurta sarısı lesitini, orijinal patentləşdirilmiş avadanlıqdan istifadə edərək (ZL2017.20049599.7; ZL2010.20147413X) yumurta sarısı tozu fosfolipidlərindən və etanol çıxarılması proseslərindən təmizlənmiş sarı və ya açıq sarı muma bənzər bir məhsuldur.